Kafeinsiz Kahve Normal Kahveden Daha mı Sağlıklı? İşte Bilmeniz Gerekenler

Kahve çekirdekleri, kalp ve beyin sağlığına fayda sağlayan antioksidanlar bakımından zengindir, ancak kafeinsizleştirme işlemi bu faydalı bileşenleri değiştirebilir. Kahve dünya genelinde oldukça popüler bir içecek olmasına rağmen, sağlık endişeleri nedeniyle giderek daha fazla kişi kafeinsiz kahve tercih ediyor. Anketler, 26 milyon insanın yüksek tansiyon, günün ilerleyen saatlerinde kafeini sınırlama isteği, uyku bozukluklarından kaçınma veya kafein hassasiyeti nedeniyle düzenli olarak kafeinsiz kahve içtiğini gösteriyor.

Kişinin değişim yapma sebepleri ne olursa olsun, “kafeinsiz kahve giderek daha popüler hale geliyor,” diyor araştırmacı, yurtdışındaki bir üniversitede toplum sağlığı ve refahı profesörü.

Ancak normal kahvenin de sağlık açısından birçok faydası bulunuyor. Örneğin, Tip 2 diyabet, demans gibi nörolojik rahatsızlıkların ve ölüm riskini azaltma gibi. Öte yandan, kahve çekirdeklerinden kafein çıkarma işlemlerinden biri olan metilen klorür kullanımı hakkında artan sağlık endişeleri mevcut.

Peki kafeinsiz kahvenin sağlık faydaları nelerdir ve bu faydalar normal, kafeinli kahve ile nasıl karşılaştırılır?

Kafeinsiz Kahve ile Normal Kahve Arasındaki Farklar
Yurtdışında bir üniversitenin Tıp Fakültesi’nde aile ve toplum tıbbı yardımcı profesörü olan ve kayıtlı diyetisyen , kahvenin birçok sağlık faydasının kafeinsiz kahvede de mevcut olduğunu belirtiyor. Profesöre göre, kahve birçok yararlı bileşen içerir ve bunların çoğu kafein çıkarıldıktan sonra da kalır.
Bu durumun nedeni, kahve çekirdeklerindeki antioksidan seviyeleridir ve bunların çoğu kafein çıkarıldıktan sonra da korunur. Aynı üniversiteside Sağlık Bilimleri Merkezi Halk Sağlığı Okulu’nda kayıtlı bir başka diyetisyen , “Kafeinin çıkarılma yöntemleri farklılık gösterebilir, ancak genel olarak kahve çekirdeklerinin kimyasal bileşiklerine bakıldığında, hala bazı koruyucu faydalar bulunduğu görülüyor,” diyor.
Kafein kahve çekirdeklerinden nasıl çıkarılırsa çıkarılsın, bu antioksidan miktarını normal kahveye göre azaltabilir. Ancak, genel olarak antioksidan seviyeleri hala yüksektir ve kahve birçok kişi için önemli bir diyet antioksidanı kaynağıdır. Bu, kafeinsiz kahve içenler için de sağlık faydalarına dönüşebilir. 2014 yılında yapılan bir meta-analiz, hem kafeinsiz hem de normal kahve içenlerin Tip 2 diyabet riskinin azaldığını göstermiştir. Bir kişinin bir günde içtiği kahve miktarı arttıkça, hastalığa yakalanma riski de azalıyor.

Kafeinin Artıları ve Eksileri

Ancak kafeinsiz ve normal kahve arasındaki faydalar arasında bazı ince farklar vardır. Bu çalışmalarda bulunan etkilerin kafeinsiz kahvedeki kafein eksikliğinden, kafein çıkarılmasının kahveye yaptığı değişikliklerden veya kafeinsiz kahve içenlerin sayısının azlığından mı kaynaklandığını belirlemek zor olabilir.

2022 yılında akademik bir dergide yayımlanan bir çalışmada, araştırmacılar 12,5 yıl boyunca 449.563 katılımcının sağlık sonuçlarını takip ederek, kahve içenler ve kahve içmeyenler arasındaki kardiyovasküler hastalık oranını incelediler. Araştırmalar, kafeinsiz kahve içenler de dahil olmak üzere tüm kahve içenlerde kardiyovasküler hastalık ve ölüm riskinin azaldığını buldu.
Araştırmacıların bulduğu tek büyük fark, kafeinsiz kahvenin aritmi riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmemesiydi. Bu durum, kafeinin adenosin reseptörlerini bloke ederek kalbin ritmini stabilize edici bir etkiye sahip olmasından kaynaklanabilir, diyor araştırmacı, yurtdışındaki Kalp ve Diyabet Enstitüsü’nden kardiyolog .

Sonuç olarak, Kalp Derneği ve Kardiyoloji Koleji, doktorların hastalarına kahve içmeyi bırakmalarını söylemeyi bırakmalarını önerdi. Bu öneri, uzun süredir atriyal fibrilasyon ile ilişkilendirildiği endişesiyle yapılmıştı.
Kafein ayrıca migrenleri hafifletmeye yardımcı olabilir ve araştırmalar, episodik migren yaşayan kişiler için düzenli kafein tüketiminin migren sıklığını azaltabileceğini göstermektedir. Ayrıca, kafeinin migren ilaçlarının etkilerini artırarak daha etkili hale getirebileceği öne sürülmektedir. Ancak bazı kişilerde kafein baş ağrılarını tetikleyebilir veya kötüleştirebilir.

Ancak bu, daha fazla kafeinin çözüm olduğu anlamına gelmez, diyor başka bir üniversitesi’nde beslenme araştırmacısı . “Eğer kafein kahvenin tek faydalı sebebi olsaydı, benzer etkileri gazlı içeceklerden de görürdük,” diyor .

Mevcut FDA önerisi, günde 400 miligram kafeini geçmemek yönündedir ve sekiz onsluk bir fincan kahve 80 ila 100 miligram kafein içerir. Kafeinin etkileri kişiden kişiye değişebilir ve bazı insanlar çok daha hassas olabilir. Kısa vadede, aşırı kafein tüketimi titreme, uyku bozuklukları, gastrointestinal rahatsızlıklar, baş ağrıları veya çarpıntıya neden olabilir. Uzun vadede, aşırı kafein tüketimi, kafeini bırakmaya çalışan kişilerde baş ağrıları gibi yoksunluk belirtilerine yol açabilir.

Bağlam Önemlidir

Kahvenin sağlık faydaları hakkındaki tartışmaların uzun süredir devam etmesinin nedenlerinden biri, kahve tüketiminin diğer alışkanlıklarla birlikte olması ve bu alışkanlıkların neden-sonuç ilişkisini ayrıştırmayı zorlaştırmasıdır. “Bu konuda mükemmel çalışmalar yok,” diyor araştırmacı. Araştırmacılar, kahve tüketiminin neden-sonuç ilişkisini, birçok insanın alışkanlıklarını ve sağlık sonuçlarını takip ederek ayrıştırmak zorunda kaldılar. Bu, ilişkilendirilen faktörlerin karıştırılma riskini beraberinde getiriyor.

Örneğin, 200.000’den fazla sağlık çalışanının kahve tüketim alışkanlıklarını izleyen büyük bir çalışmada, kahve içmenin daha yüksek sigara içme oranı ile ilişkili olduğu bulunmuştur. Araştırmacılar, karşılaşılan sağlık risklerinin, örneğin akciğer kanseri, kahveden ziyade sigaradan kaynaklandığını belirtmişlerdir.

Aynı durum, kahve içmenin el ele gittiği diğer alışkanlıklar için de geçerlidir, örneğin fazla şeker eklemek. Başka bir çalışmada, düzenli kahve tüketiminin zamanla kilo alımının azalmasıyla ilişkilendirildiği bulunmuştur, ancak bu durum sadece kahve sade veya kremalı, ancak şekersiz içildiğinde geçerlidir. Bu durum, kafeinsiz veya normal kahve içilmesine bakılmaksızın geçerlidir. “Şekersiz kahve içmek, kafeinsiz veya normal olup olmamasına bakılmaksızın, gitmenin yoludur,” diyor araştırmacı.